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Année : 2016

Juliénas Patte de Velours - Jeremy

Profond et complexe. Ce vin de vieilles vignes mêle les fruits mûrs aux fleurs avec une subtile fragrance de sous bois sur un fond légèrement toasté. Terroir de schiste bleu.
Vue : Couleur profonde, grenat, reflets rubis
Nez : Ce vin puissant s’exprime avec des arômes de griottes, d’épices et fève de cacao. Il présente une grande compléxité sur un fond de minéralité
Bouche : La finesse et la richesse des tanins en font un vin structuré particulièrement harmonieux. Il persiste longtemps sur le palais
Température 15 à 18°C
Vinification La vendange est partiellement égrappée avant une longue macération de 29 à 31°C. La fermentation malo-lactique et l’élevage se déroulent en fûts de chêne durant 1 an. 12,5%vol
Accord mets et vin : Accompagne une viande en sauce, parfait sur un navarin d’agneau, avec du gibiers
Conservation : Elaboré avec les plus vieilles vignes du domaine. 10 à 15 ans de garde

16.90

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