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On parle de nous

Que de chemin parcouru depuis le lancement de Nos Vignes en décembre 2017… ! Notre volonté farouche, nos efforts quotidiens pour développer le concept et communiquer sur ce projet ont bel et bien porté leur fruit.

A ce jour, nous sommes fiers d’avoir déjà été récompensés à deux reprises, lors du prix des Entrepreneurs EDIA et à l’occasion du Salon des Entrepreneurs.

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Vendanges 2018

Il existe une coutume, celle de compter 100 jours après la floraison (en juin) pour commencer les vendanges. S’il est impossible de définir une date vraiment précise, il y a certains éléments qui ne trompent pas et qui marquent le début de la récolte. Petite anecdote : dans la région du Beaujolais, des décrets fixent des dates et interdisent de vendanger avant une certaine période.

Premier indice et non des moindres, le changement de couleur des raisins au moment de la véraison. Verts lorsqu’ils ne sont pas parvenus à maturité, ils se colorent d’un beau rouge lorsqu’ils sont prêts à être cueillis. A ce moment, le vigneron et son équipe se préparent à entamer quelques jours de dur labeur correspondant une étape symbolique dans l’élaboration du futur vin. (suite…)

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Le soufre dans le vin

Du soufre dans le vin ? Le débat est ouvert…

Connu sous les petits noms de « sulfite », « SO2 » ou encore « dioxyde de soufre », cette molécule n’a pas fini de faire parler d’elle ! Si l’on lui donne souvent la lourde responsabilité de nos maux de crâne les lendemains de soirée, ce n’est effectivement pas tout à fait infondé. Et pourtant, il s’avère être un réel allié pour le vin et ce, de la vendange jusqu’à la mise en bouteille. On vous explique, vous vous ferez votre opinion ensuite ! (suite…)

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Le vin Nature

Même si le terme « vin nature » est aujourd’hui inscrit dans notre langage, il n’est pourtant pas officiellement reconnu comme le vin biologique ou vin biodynamique. A ce jour, le vin naturel n’a ni logo ni valeur juridique accordée par l’Union Européenne, ce qui le rend très difficile à définir. Grossièrement, il combine les deux précédentes méthodes et n’autorise aucun intrant ou aucune technique visant à modifier le jus originel.

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